ヘイバーグの
子供とつくるデザートサーカス

ぼくは前々から子どものために、子どもといっしょに、クッキングをやりたくなるような本を書きたいと思っていました。親子がキッチンでおやつをつくれるように。今回やっとこの長年の夢がかないました。親と子がいっしょにケーキを焼いたり、デザートをつくったり、キッチンでクッキングをやる気にさせるのがこの本の目的です。

親と子が楽しみながらクッキングできるように貢献したいのです。そのため、この本には簡単でしかもおいしいレ36種類のレシピを集めました。たとえば、ケーキ、アイスクリーム、シャーベット、キャラメル、手作りマジパン、マフィン、チョコレートケーキ、カステラ、ミルクシェークなどです。これらのレシピにはホットケーキミックス、化学調味料、着色料などは使われていません。味がいまいちのアイスクリームやケーキは載せていません！最高においしいレシピしか載っていません。ぼくがこの10年間デザートシェフとして開発し、自分の子どもたちに何回も味見させて確かめたレシピだけを載せました。

この本は次のような人のために書きました。子どもといっしょにケーキや甘いものをつくりたいと思ってもあまり時間のない人。キッチンで何かつくるのが好きな人。キッチンで子どもといっしょにおやつをつくりたくても、まだ二の足を踏んでいる人。

クッキングの最中に、たまごを本に落としてもいいよ、バターでこの本のページを汚してもいいよ、床に小麦粉をこぼしてもいいよ、キッチンテーブルをベタベタにしてもいいよ。だって、楽しみながらつくり終えたら、後片付けをし、お掃除をすればいいだけだから。多くの人はこのことを忘れています。だから、子どもといっしょにクッキングをしません。子どもがキッチンを汚すからです。子どもがキッチンを汚すのは当たり前のことです。だから、この本はこんな装丁になりました。だから、キッチンはリビングとは違います。キッチンテーブルとソファテーブルの材質は異なります。キッチンテーブルは100回拭いてもびくともしないはずです。

さあ、キッチンへどうぞ！
楽しんでください。 モーテン・ ヘイバーグ