AZ-CLUBスペシャルインタビューより

今回監修していただいたケーキの魅力は？
デンマーク伝統のクリスマスケーキではありませんが、日本の皆さんの為に“世界一幸せな国”のイメージにふさわしいハッピーなケーキをプロデュースしました。見た目はとてもシンプルな純白。僕がいつも愛用しているフランス・ヴァローナ社のホワイトチョコレートとリッチなクレーム・アングレーズをたっぷり使っています。中はアーモンドのビスキュイ、ムース、オーガニックレモンの風味をきかせたコンフィが層をなし、それぞれが豊かに響き合う作品に仕上げてあります。

日本のファンの皆さんにメッセージ
日本の女性はすごくハッピーな印象。幸福感に満ちていて笑顔がすてきですね。また、今年のバレンタインの時に、岩田屋の会場で皆さんにお会いできるのを楽しみのしています。

岩田屋クリスマスケーキご予約
■受付期間
2007年12月18日（火）まで
■受付場所
岩田屋本店　
本館地下2階＝洋菓子特設会場